私たちの想い-OUR VISION

自然に近い
価値ある食材を

羽後の國ファームでは牛・豚の生産から処理加工、商品開発までを一貫して自社で行っています。

日本のスイスとも称される秋田県東成瀬村。その栗駒の山々の恵みを受けたミネラル豊富な牧草を食み、十分な運動量のもとのびのびと健康的に育つ「なるせ赤べご 」と、地元名産の稲庭うどん、ひきわり納豆などの食品ロスを含む材料を乳酸発酵させた高品質な「リキッドフィーディング」で育てた笑子豚が主力商品です。

どちらも自然に近い環境とサイクルで、大切に育てたもの。食卓にお届けしたいのは安心・安全・美味しくて、体にも優しいお肉です。

加工処理

自社牧場で手塩にかけて育てた牛や豚だからこそ、加工〜パッキングに至るまで心を込めて丁寧に行います。

厳しい温度管理や除菌・殺菌など、徹底した衛生管理のもと精肉~パッキングまで丁寧に行います。生産から加工までトータルで管理することで、食卓に新鮮なお肉を安心・安全にお届けします。

また、手作業を中心とした丁寧で高い技術による加工はもちろん、成形機や大型コンベクションの導入により、大量注文にも対応しております。

商品開発

「新しい商品を開発したい」「このレシピを業務用に再現したい」などのご要望も承ります。

これまでカレー、ミートソース、角煮、チャーシュー、パテ・ド・カンパーニュ、リエットなど和洋中問わず幅広いジャンルで実績がございます。

元となるレシピから何度も試作を重ねつつ、高品質かつ効率的な生産方法をご提案いたします。自信をもっておすすめできる高品質な食材に、万全の設備と高い技術力で、お客様のどんなご要望にも対応いたします

お問い合わせ

商品に関するお問い合わせ、食肉加工のご依頼など
なんでもお気軽にご相談ください
TEL 0182-23-5959 / FAX 0182-23-5929
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